Mặc dù chế độ ăn kiêng gián đoạn đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây, những tác động lâu dài của việc thường xuyên nhịn ăn sáng vẫn là chủ đề gây tranh cãi giữa các chuyên gia dinh dưỡng. Trong đó, những thay đổi về mặt trao đổi chất tác động đến mức năng lượng và chức năng nhận thức, có thể gây một số hậu quả sinh lý và tâm lý tiềm ẩn khi lựa chọn chế độ ăn uống này.

Ăn sáng thường xuyên có liên quan đến việc cải thiện độ nhạy insulin, một dấu hiệu chính của sức khỏe trao đổi chất. Ngược lại, việc bỏ bữa sáng mãn tính có thể dẫn đến tình trạng dung nạp glucose và kháng insulin bị suy giảm, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Không ăn sáng dẫn đến lượng đường trong máu sau bữa ăn và phản ứng insulin cao hơn, cho thấy sự chuyển hóa kém hiệu quả hơn đối với thức ăn vào cuối ngày.

1. Tác động tiềm ẩn đến chức năng nhận thức và tâm trạng

Bỏ bữa sáng với suy giảm chức năng nhận thức, đặc biệt là ở trẻ em và thanh thiếu niên. Chất dẫn truyền thần kinh serotonin, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng, cũng bị ảnh hưởng bởi việc ăn sáng. Việc bỏ bữa trong một tháng có thể làm gián đoạn mức serotonin, dẫn đến tăng cáu kỉnh, lo lắng và thậm chí là các triệu chứng trầm cảm.

2. Thay đổi về cân nặng và thành phần cơ thể

Nhịn ăn sáng có liên quan đến tăng cân và tăng nguy cơ béo phì. Điều này có thể là do ăn quá nhiều để bù trừ vào cuối ngày, thay đổi quá trình điều chỉnh cảm giác thèm ăn và giảm tỷ lệ trao đổi chất.

3. Rủi ro sức khỏe lâu dài khi không ăn sáng

Hội chứng chuyển hóa: Bỏ bữa sáng có liên quan đến nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa cao hơn – một nhóm các tình trạng làm tăng khả năng mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường loại 2.

Bệnh tim mạch: Nhịn ăn sáng có thể có nguy cơ mắc các biến cố tim mạch như đau tim và đột quỵ cao hơn, có khả năng là do huyết áp, mức cholesterol và tình trạng viêm tăng cao.

Thiếu hụt dinh dưỡng: Bỏ bữa sáng có thể dẫn đến việc hấp thụ không đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất và chất xơ, có thể gây ra hậu quả lâu dài cho sức khỏe tổng thể.

Công Ty TNHH Dịch Vụ Bảo Vệ Ngày & Đêm (NDS)
TSC: 33 Nhất Chi Mai, P.13, Q.Tân Bình, TP.HCM.
WB: https://baovengayvadem.com.vn/
MST: 0303023616
Hotline: 0908 577 005 / 089 6879 434
Tel: 0908 577 005